Benito Fuentes guarda la receta original del pan francés que conquistó a La Laguna

En un viejo cuadernillo Benito Fuentes Carrillo atesora la receta familiar para preparar el pan francés.

En esas hojas no solo conserva los ingredientes para elaborarlo, sino toda una historia familiar que creó un alimento identitario de la región Lagunera y que desde hace tres años fue declarado patrimonio turístico, gastronómico y cultural.

“Recetario de Don Macario, oct 4 de 1953”, dice la portada del viejo librillo que contiene la fórmula y procedimiento para elaborar cada una de las presentaciones del pan, el cual está escrito de puño y letra por Macario Fuentes Cantú, quien posteriormente lo entregó a su hijo Benito, quien demás del valioso recetario conserva fotografías, documentos, notas periodísticas, reconocimientos y demás pruebas que respaldan l…

Más información — Benito Fuentes guarda la receta original del pan francés que conquistó a La Laguna»